Полезная кухня может быть вкусной и креативной

В Уральском государственном экономическом университете царила атмосфера кулинарного творчества. Кафедра технологии и питания провела масштабный конкурс «Готовим вкусно и полезно», посвященный Международному дню повара. В нем приняли участие студенты всех курсов, продемонстрировав свои таланты в разных форматах.

Самые юные участники, студенты первого курса, удивляли жюри креативом в конкурсе картин из пищевых продуктов. Они создавали настоящие произведения искусства, используя лишь дары природы и продукты питания.

Номинация «Арт-класс» (ТПОП-25, 1 курс):

1 место – Малыгина Милана, Малыгина Анастасия

2 место – Столярова Наталия, Хомутская Милана, Цыренщикова Дарья

3 место – Чувашёв Александр, Култаев Камолиддин, Рулева Дарья, Рябцева Анна, Коростелев Александр

Студенты третьего курса соревновались в классическом кулинарном мастерстве. Их задачей было приготовить блюдо из пшена — исконного продукта русской кухни. Этот выбор был направлен на популяризацию традиционных и полезных продуктов среди молодежи. Борьба была напряженной, а блюда — разнообразными и вкусными. 

Номинация «Золотая каша» (ТПОП-23, 3 курс):

1 место – Рагозин Василий, Ляхов Максим

2 место – Токарева Софья, Крутихин Никита

3 место – Дрегваль Анастасия, Падина Полина

Студенты второго и четвертого курсов не остались в стороне и приняли онлайн-участие в гастрономическом диктанте, где проверяли свои знания в области технологии питания и пищевых производств. По результатам тестирования также были выявлены победители.

Номинация «Гастрономическая викторина»:

1 место – Рагозин Василий (ТПОП-23)

2-3 место – Красильникова Милана (ТПОП-23)

2-3 место – Пупышева Ирина (ТПОП-23)

Оценивало работу конкурсантов авторитетное жюри:

Пономарев Аркадий Сергеевич – кандидат технических наук, президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области, генеральный директор ООО «ПРО-питание».

Мекерова Ольга Валерьевна – начальник отдела общественного питания и сферы услуг Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области.

Арисова Анна Александровна – специалист отдела общественного питания и сферы услуг Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области.

Святелик Никита Васильевич – сушеф ресторанов «Scuba» и «Лео дай пиццы».

Кадрицкая Елена Александровна – кандидат технических наук, директор Школы сервиса и гостеприимства УрГЭУ.

Минниханова Екатерина Юрьевна – кандидат технических наук, доцент кафедры технологии питания УрГЭУ.

Панкратьева Наталья Анатольевна – кандидат технических наук, заместитель директора Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга, доцент кафедры технологии питания УрГЭУ.

Арисов Александр Валерьевич - кандидат технических наук, доцент кафедры технологии питания УрГЭУ.

«Я заметил такой момент, как заинтересованность студентов именно в процессах работы с продуктом, в процесс приготовления. Это очень важно для практиков, как для собственников предприятий общественного питания. Заинтересованность будущих специалистов, которых мы получим через год, два, три. Очень круто, когда человек заинтересован в своей специальности. Для преподавателя важны учебный процесс и знания, полученные его студентами в университете», — отметил Аркадий Пономарев.

Мероприятие стало ярким событием в жизни университета, подтвердив, что кулинария — это не только наука, но и искусство, объединяющее традиции и новаторство.